Организация питания детей в детском саду

Организация питания в МОУ 2014 год

Приказ департамента образования Волгограда от 09 января 2014г. О введении Примерного двадцатидневного меню для детей дошкольного возраста в образовательных учреждениях Советского района г. Волгограда, осуществляющих присмотр и уход за детьми дошкольного возраста

Положение об организации питания детей в МОУ детском саду № 245

Приказ об организации питания в МОУ детском саду № 245 от 09.01.2014г. № 4

Ведомость выполнения норм потребления пищевых веществ, витаминов и минералов

Ведомость выполнения норм продуктового набора

Меню (без тыквы со свежими овощами).PDF
Меню (с тыквой и солеными овощами).PDF

 

Организация питания в МОУ 2013 год

Приказ департамента образования Волгограда от 07.05.2013г. О введении в действие примерного 20-ти дневного меню для детей раннего и дошкольного возраста

Письмо от 05.04.2013г. управления Роспотребнадзора по Волгоградской области О согласовании примерного 20-ти дневного меню.

Пояснительная записка к 20-ти дневному меню

Примерное 20-ти дневное меню


Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
1)Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
2)Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
3)Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
4)Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
5)Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
6)Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

Количество приемов пищи в нашем детском саду 4 раза за время пребывания в детском саду.

Молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая
Суп молочный с макаронными изделиями.
Каши чередуются с блюдами из натуральных яиц, творога, выпечкой собственного производства. В качестве напитка кофейный напиток с молоком, какао на молоке с бутербродом с маслом сыром.

С 10.00 до 10.20 детям подают фрукты или сок.

Первое горячее блюдо щи, борщ, овощной суп, суп с крупами или макаронными изделиями.
Второе блюдомясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром.
Третье блюдо компот из свежих фруктов, сухофруктов, чай с лимоном.
Полдник в нашем учреждении уплотненный, включает в себя блюда из творога ; запеканки, пудинги, блюда из рыбы, птицы, овощей, омлет из натуральных яиц, а также напиток молоко, соки,чай с лимоном с выпечкой собственного производства, печеньем, кондитерскими изделиями: печенье, вафли.

При разработке меню учитывают возрастные особенности детей с 3 до 7 лет.

Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С полным двухнедельным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе: нами оформлен стенд с рационом питания по неделям. Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана общественная комиссия, куда входят представители родительской общественности. Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.Все блюда собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.


Васильева Виктория Викторовна,
Официальный ресурс Министерства образования и науки Российской Федерации минобрнауки.рф Министерство образования и науки Волгоградской области obraz.volganet.ru Федеральный портал "Российское образование" www.edu.ru Информационная система "Единое окно доступа к образовательным ресурсам" window.edu.ru Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов school-collection.edu.ru Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов fcior.edu.ru