Организация питания детей в детском саду

Организация питания в МОУ 2014 год

Приказ департамента образования Волгограда от 09 января 2014г. О введении Примерного двадцатидневного меню для детей дошкольного возраста в образовательных учреждениях Советского района г. Волгограда, осуществляющих присмотр и уход за детьми дошкольного возраста

Положение об организации питания детей в МОУ детском саду № 245

Приказ об организации питания в МОУ детском саду № 245 от 09.01.2014г. № 4

Ведомость выполнения норм потребления пищевых веществ, витаминов и минералов

Ведомость выполнения норм продуктового набора

Примерное двадцатидневное меню (с тыквой) от 09.01.2014г. 
 

Примерное двадцатидневное меню (кабачки, свежие овощи) от 09.01.2014г..

 

Организация питания в МОУ 2013 год

Приказ департамента образования Волгограда от 07.05.2013г. О введении в действие примерного 20-ти дневного меню для детей раннего и дошкольного возраста

Письмо от 05.04.2013г. управления Роспотребнадзора по Волгоградской области О согласовании примерного 20-ти дневного меню.

Пояснительная записка к 20-ти дневному меню

Примерное 20-ти дневное меню


Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

 * Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

 * Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

 * Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

 * Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

 * Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

 * Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

 

Количество приемов пищи в нашем детском саду – 4 раза за время пребывания в детском саду.

Завтрак – молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, "дружба", суп молочный с макаронными изделиями. Каши чередуются с блюдами из натуральных яиц, творога, выпечкой собственного производства. В качестве напитка – кофейный напиток с молоком, какао на молоке с бутербродом с маслом сыром.

2-ой завтрак - с 10.00 до 10.20 детям подают фрукты или сок.

Обед Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, суп с крупами или макаронными изделиями. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов, чай с лимоном.

Полдник в нашем учреждении – уплотненный, включает в себя блюда из творога – запеканки, пудинги, блюда из рыбы, птицы, овощей, омлет из натуральных яиц, а также напиток – молоко, соки, чай с лимоном с выпечкой собственного производства, печеньем, кондитерскими изделиями: печенье, вафли.

 

 

При разработке меню учитывают возрастные особенности детей с 3 до 7 лет. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С полным двухнедельным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе: нами оформлен стенд с рационом питания по неделям.

 

 

Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана общественная комиссия, куда входят представители родительской общественности.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.

 Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

 

 

 

 

 



Литвиненко Татьяна Валентиновна,
Официальный ресурс Министерства образования и науки Российской Федерации минобрнауки.рф Министерство образования и науки Волгоградской области obraz.volganet.ru Федеральный портал "Российское образование" www.edu.ru Информационная система "Единое окно доступа к образовательным ресурсам" window.edu.ru Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов school-collection.edu.ru Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов fcior.edu.ru